Свекольная икра с баклажаном


Свекольная икра с баклажаном получается очень вкусной и ароматной, на подсушенном тосте из черного хлеба - настоящее удовольствие. Я готовила свекольную и овощную икру, но в таком варианте - с баклажаном - сделала впервые, осталась очень довольна результатом, зернышки баклажана встречаются - как икринки, это придает овощной закуске очень приятную структуру.


Ингредиенты

  • свекла (крупная) 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 3 зуб
  • томатный сок 1 стак.
  • сахар 1 ч.л.
  • соль (по вкусу)


Приготовление пошагово

Овощи очистить, подготовить к использованию.

Лук нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на растительном масле 3 минуты.

Добавить натертую на мелкой терке свеклу, обжарить перемешивая минут 5-7 на среднем огне.

Добавить натертый на крупной терке баклажан, обжарить еще минут 5.

Влить томатный сок, убавить огонь до минимума, перемешать, готовить минут 25 на маленьком огне.

За 3 минуты до готовности добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать, заправить сахаром и солью.

Я подала не бездрожжевом сером хлебе с сыром чанах. Свекольная икра с баклажаном готова, приятного аппетита!

https://art-lunch.ru

Популярные сообщения из этого блога

Бутерброды с семгой и свежим огурцом

Изображение
Маленькие бутерброды с семгой и свежим огурцом - это отличная, всегда востребованная закуска для праздничного стола. Приготовление занимаем минимум времени. Бутерброды с семгой и свежим огурцом - это великолепный выбор для легкого завтрака или закуски в течение дня. Это сочетание простоты продуктов и изысканности вкуса. Кусочек свежего багета или крестьянского хлеба служит основой для наших бутербродов. Он придает пикантность и хруст, который идеально сочетается с мягкостью и нежностью копченой семги. Семга - превосходный выбор для бутерброда за свой уникальный вкус и полезные свойства. Она обладает нежным вкусом и богата омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Свежий огурец привносит в бутерброды легкую свежесть и хруст, а также являются отличным источником витаминов. Он прекрасно уравновешивает богатый вкус семги. Бутерброды с семгой и свежим огурцом можно усовершенствовать, добавив немного масла или сливочного соуса. Они могут быть под
Подробнее

Салат с грушей и ветчиной из индейки

Изображение
Простой в приготовлении, легкий и вкусный салат с грушей и ветчиной из индейки. Его можно приготовить к ужину или обеду, а можно и к праздничному столу. По вкусу этот салат больше придется дамам. Ингредиенты Листья салата ("Айсберг") 4 шт. Ветчина индюшиная 50 г Груша 1 шт. Лук красный (небольшая луковица) 0,5 шт. Лимонный сок 1,5 ст.л. Масло оливковое 1,5-2 ст.л. Перец черный по вкусу Грецкий орех (очищенный) 1 шт. Соль по вкусу Приготовление пошагово Листья салата порвать руками. Грушу очистить от кожицы и сердцевины. Порезать кубиками. Сбрызнуть половиной столовой ложки лимонного сока. Ветчину порезать кубиками, добавить вместе с грушей к листья салата. Затем добавить порезанный тонкими полукольцами красный лук. Посолить, посыпать перцем, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока. Перемешать Выложить на блюдо. Посыпать измельченным грецким орехом. Приятного аппетита!
Подробнее

Говядина цельным куском в мультиварке

Изображение
Говядина цельным куском в мультиварке - совершенно неприхотливое блюдо, при этом, оно очень универсальное. Остывшей, такая говядина отлично подойдет для мясной нарезки или бутербродов, потому как в охлажденном виде ее легко нарезать самыми тонкими ломтиками. В горячем виде станет полноценным блюдом, особенно, если дополнить любимым гарниром. Такая говядина будет прекрасно воспринята и на повседневном и на праздничном столе. Ингредиенты говядина цельным куском (у меня мраморная говядина "Для тушения") 1200 г сухая кавказская аджика 2 ст.л. черный молотый перец 1 ст.л. соль морская крупная 1 ст.л. сахар 1 ч.л. Приготовление пошагово Достаем говядину из вакуума, не моем, обтираем бумажным полотенцем. Натираем сахаром, солью и специями. Кладем в мультиварку. Включаем режим выпечки, 20 минут на одной стороне. 20 минут на другой стороне. Затем выключаем режим выпечки, включаем режим тушения на 45 минут, закрываем крышку мультиварки. По истечению 45 минут мясо выг
Подробнее